はじめまして。プチネージュの白井真実です。
昭和50年生まれ、自然豊かな福井県小浜市の出身です。以前は国語を教える仕事をしていましたが、今は中学生の娘を育てながら、京北の自宅でパンと焼き菓子の教室をひらいています。
パンを焼きはじめたのは、仕事を辞めたあとのこと。「家族にできるだけ美味しいもの・安全なものを食べてほしい」と思って過ごすうちに、ずっと習いたかったパン作りのことを思い出しました。月に一度教室に通い、家族の「美味しい!」「このパンまた焼いて!」という声が嬉しくて、どんどん続いていきました。
この楽しさをいろんな方にお伝えしたい。安心で美味しいパンを、たくさんの方に食べてほしい、焼いてほしい。そんな思いが膨らみ、家族や周囲の方、教室の先生に背中を押されて、自宅で教室をひらきました。教室名は飼い猫の小雪ちゃんから。フランス語で「小さな雪」という意味です。
資格・認定
・@peche2013 認定講師・アンバサダー
・珈琲スペシャリスト資格取得
空が広くて、気持ちがいい
住むところを探していたころ、初めて訪れた京北で見た、澄み切った青い空が忘れられません。山や川に囲まれて空気が綺麗で、地元の皆さんも、外から来た私たちを快く受け入れてくださいました。
冬に雪が降るところも大好きです。「小さな雪」どころか、時々降りすぎるのですが。
その方のペースで、無理なく
目の前の方を大切にすること、この時間を楽しんでいただくこと。お一人おひとりのペースや思いを大切に、無理のないように進めています。
ご自宅でもちゃんと焼けるようになっていただきたいので、お伝えすべきことは丁寧にお伝えします。長く子どもたちに教えてきた経験が、その方のペースを大切にすることや、困りに気づくことにつながっていると思っています。
焼きたてのパンは、自家焙煎の珈琲と一緒に召し上がっていただきます。味を確かめていただくことも、大切な学びのひとつ。美味しい珈琲で、楽しさをプラスできれば幸いです。
パンを焼いてみたいけれど、自宅でお一人では始めにくい方
生活のパターンが変わって自分の時間ができ、何か楽しいことを始めたい方
安全で美味しいパンを、ご家族に食べてほしい・作ってあげたい方
パンを焼いて、誰か(そして自分にも)喜んでほしい方
お子様がご一緒でも、お一人でも大丈夫。パン作りが初めてでも、もちろん大丈夫です。
人生の「楽しい時間」を、パンを通してご一緒に作っていきませんか。
はい、大歓迎です。こねと一次発酵はホームベーカリーで行うので、力仕事はほとんどありません。少人数なので、わからないことはその場で質問していただけます。
お一人でのご参加も大歓迎です。お友達とご一緒でも、おひとりでも、どうぞお気軽にご相談ください。
はい、レッスンで作った作品はすべてお持ち帰りいただけます。料金には材料費・試食・ドリンク代も含まれています。
はい、ご一緒にご参加いただけます。お子さま・お孫さまとのご参加も歓迎しております。年齢や作るものについては、お気軽にご相談ください。